鸭四宝

产品分类: 酒店菜

产品简介

鸭四宝由鸭舌、鸭掌、鸭胰、鸭脯混合制成;富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。

产品信息:规格:250g
包装:袋装

产品详情

特色菜鸭四宝由鸭舌、鸭掌、鸭胰、鸭脯混合制成;富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 提高免疫力:富含蛋白质,维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

聪厨美食特色菜鸭四宝是湖南的知名菜品之一。鸭四宝四种原料代表“四季”,鸭身全是宝,吃了此菜如得至宝。

鸭四宝

推荐食谱—烩鸭四宝

食材:香油,葱姜油,鸡汤,胡椒粉少许,毛姜水适量,湿淀粉,料酒,酱油,盐,味精

做法:

1、将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭脯洗干净,放到开水锅里用旺水煮,烧开后撇去浮沫,改文火煮熟后,沥汤待用.
2、把鸭胰切成段,鸭掌切成条,鸭腰去皮剥开,鸭舌洗干净,然后都倒入开水里焯一下,捞出控净水.
3、把鸡汤倒入炒锅,放旺火上,再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精,烧开后撇去浮沫,将汤调成金黄色,淋入湿淀粉,勾成稀稀的乳芡汤.
4、再把鸭料(四宝)倒入,轻轻搅拌均匀,滴入葱姜油和香油,盛碗后,撒上胡椒粉即成.