鸡汁烟笋

产品分类: 酒店菜

产品简介

烟笋是一道中华传统美食特色菜,一般选用山间竹笋洗净切片后晒干腌制而成;聪厨鸡汁烟笋更是采用秘制高汤侵泡腌制,口感鲜香,质地脆嫩爽口.

产品信息:规格:400g
包装:袋装

产品详情

烟笋是一道中华传统美食特色菜,一般选用山间竹笋洗净切片后晒干腌制而成;聪厨鸡汁烟笋更是采用秘制高汤侵泡腌制,口感鲜香,质地脆嫩爽口,烟笋本身含有较多的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有利食物消化,作为一道具有保健功效的食材,是不可或缺必品美食,美食与健康一道哦!

材料:聪厨鸡汁烟笋一包 植物油 食盐 味精 辣椒 蒜等

做法:

1.将烟笋用清水煮开,离火涨发4小时捞出,切成细丝,用白酒搓洗,清水冲漂1~2天,洗至颜色发白,去掉烟味。

2.将笋丝放入锅内焯水,捞起下锅炒干水分(炒时加入一点白酒,可去除笋丝的异味)。

3.起锅入油,下笋丝,加味精、糖、盐、高汤中火煮5分钟,改用小火煨10分钟,撒胡椒粉、葱丝即成。

菜品口感特色:

鸡汁烟笋口感鲜香,质地脆嫩爽口,烟笋本身含有较多的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有利食物消化.